先日社内で話題になっていた、会津の郷土料理はどれも懐かしいものでした。
わっぱ飯は子供の頃にお弁当で食べた記憶があります。
会津から自宅に戻る際に会津若松駅でわっぱ飯のお弁当を買ってもらい帰りの特急電車の中で食べていたように思います。
また「こづゆ」も会津に帰った時の定番の汁物でいつもこれを食べるのが楽しみでした。
母も家で良く作ってくれましたので私にとってはおふくろの味でもあります。
私もたまに作るのですがこづゆに使われる小さな白いお麩は会津にしか売っておらず、これがあるのとないのでは出来上がりが全く違うと思っています。
会津に行った時には必ずこの小さなお麩をまとめてたくさん買って帰るようにしています。
素朴な味ですが具がたくさん入っていますし会津の食卓には欠かせないお料理です。

🙂 K.T.